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Récolté au début de l'été dans des forêts sauvages, ce miel dévoile des arômes boisés avec une légère amertume.
Christophe travaille sur des belles étendues de montagne où se trouvent des chataigniers, des tilleuls et des autres plantes sauvages que permettent aux abeilles de produire ce delicieux miel.
Une méthode développée au cours de 40 années de recherche et de pratique, née d’une volonté de mieux comprendre les abeilles et notre relation avec elles.
Par Christophe, Apiculteur Doux en Ariège.Autres fleurs butinées : Châtaignier, ronce, tilleul
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