C'est en 1976 que l'aventure Ballot-Flurin commence quand une jeune étudiante, fascinée par la vie des abeilles, décide de devenir apicultrice... Catherine devient la bergère de ses abeilles comme d'autres parlent à l'oreille des chevaux....

Nous avons consacré notre vie à apprendre le langage des abeilles pour mieux collaborer avec la ruche : nous prenons soin d’elle, et en retour nous recevons en offrande les trésors de la ruche d’une qualité exceptionnelle...