
Les miels sauvages
Les miels accompagnent l'homme depuis la nuit des temps. Nos ancĂȘtres pressentaient qu'en leur sain se cachaient les forces vives de la nature. Ce nectar des dieux nourrit l'Homme, le rĂ©jouit et le protĂšge aussi.
De nature sauvage, nés avec un accent, nos miels ont une histoire. Nous leur accordons tous nos soins, ignorant les facilités de l'apiculture moderne. Tout est fait pour que vous bénéficiez de miels bio exceptionnels, parmi les meilleurs d'Europe.
Toutes nos récoltes de mielsLe saviez-vous ?
Tous nos miels sont uniques ! Les rĂ©coltes de miel dĂ©pendent de la production de nectar par les fleurs, donc des conditions climatiques et des floraisons de chaque espĂšce. Si il pleut trop ou si il fait trop chaud, il nây aura peut-ĂȘtre pas de nectar Ă butiner. Si il grĂȘle, les fleurs seront abĂźmĂ©es...
Et quand une variĂ©tĂ© devient disponible, il se peut quâune autre vienne Ă manquer car la grande rigueur que nous portons Ă nos rĂ©coltes ne permet pas une production de masse. Nos quantitĂ©s sont limitĂ©es, et leur disponibilitĂ© dĂ©pend des saisons !

La récolte de nos miels crus sauvages
Les abeilles placĂ©es dans de bonnes conditions peuvent fabriquer plus de miel quâelles nâen ont besoin. On peut donc rĂ©colter ce surplus sans nuire Ă la colonie. Les techniques de rĂ©colte, dâextraction et de filtration influencent la qualitĂ© et les propriĂ©tĂ©s du miel. La richesse enzymatique, les sucres simples, les vitamines et les acides organiques du miel sont dĂ©tĂ©riorĂ©s par la chaleur et la lumiĂšre.
Afin de garder intact ses exceptionnelles qualitĂ©s gustatives et nutritionnelles, chaque miel doit ĂȘtre rĂ©coltĂ© au bon moment, en fonction des cycles solaires et en respectant les humeurs des abeilles, sans rĂ©pulsifs chimiques et ne jamais ĂȘtre chauffĂ© au delĂ de 35 °C, tempĂ©rature naturelle de la ruche.
Un miel peut ĂȘtre dynamisĂ©, ce qui augmente sa richesse en principes actifs, accroĂźt sa vitalitĂ© Ă©nergĂ©tique et son information vibratoire. En amont, si les ruches sont entourĂ©es de fleurs qui poussent avec des engrais chimiques sur une terre affaiblie ou nourries avec du sucre parce quâon leur a « volĂ© » tout leur miel, le miel sera pauvre en nutriments et ingrĂ©dients actifs. Le miel doit ĂȘtre consommĂ© dans les trois ans qui suivent la rĂ©colte. Ses qualitĂ©s antibactĂ©riennes et mĂ©dicinales disparaissent aussi petit Ă petit au bout de deux ans, surtout sâil est exposĂ© Ă la lumiĂšre et Ă la chaleur. La cristallisation est un phĂ©nomĂšne normal, mais elle se produit de maniĂšre diffĂ©rente selon les miels.

L'Origine du miel
Le miel est avant tout la nourriture des abeilles pendant toute lâannĂ©e. Le miel commence dans la terre qui produit des nutriments pour les plantes et dans les nuages qui mouillent la terre de pluie. 70 % des plantes ont besoin de lâaide des insectes pour assurer leur reproduction. Câest pour cela quâelles puisent des nutriments et de lâeau dans le sol pour fabriquer un jus sucrĂ©, le nectar. Ce dĂ©licieux nectar va attirer les insectes pollinisateurs. Quand lâabeille plonge dans la fleur pour puiser le nectar, son corps poilu se recouvre de pollen au passage. Elle visite successivement une trentaine de fleurs de la mĂȘme espĂšce en y transportant du pollen. Puis revient, jabot plein de nectar, Ă la ruche.

L'Origine du miellat
Le miellat est un miel que les abeilles fabriquent en collaboration avec les pucerons. Les annĂ©es sĂšches, les pucerons mangent la sĂšve des arbres et dĂ©jectent une traĂźnĂ©e noire sucrĂ©e et riche en minĂ©raux quâon appelle le miellat. Ce miellat intĂ©resse les fourmis mais aussi les abeilles. Ă partir de jus de puceron, elles font un miel aux teintes noires Ă fort pouvoir minĂ©ralisant. Les miels de sapin et de chĂȘne sont des miellats.

Les miels issus de nos belles Pyrénées
Miel issu des vallĂ©es pyrĂ©nĂ©ennes et de leurs contreforts. Autonomistes et rĂ©gionalistes, nous considĂ©rons les provinces comme des Ă©tats. Par consĂ©quent, nous indiquons pour chaque miel : le dĂ©partement âHautes-PyrĂ©nĂ©esâ ou la provincia âCatalogneâ, âNavarreâ ou âExtremadureâ et une petite carte avec un cercle de 800 km autour de notre position pour le situer.

Les miels issus de nos ruches polarisées
Ces sont des miels "bio-sensible", subtil, quintessence des miels âconnectĂ©sâ, issu de nos propres ruches en bois local polarisĂ©. Ces ruches sont conçues selon le principe de la polaritĂ© comme des petites cathĂ©drales en respectant les champs naturels de croissance de lâarbre.

Les miels rares
Les miels rares sont chez nous des miels sauvages inédits de caractÚre unique, obtenu à partir de fleurs endémiques (arbousier, rhododendron, framboise, serpolet, etc) de micro-terroirs à forte biodiversité. Son prix de vente est fonction de la rareté et de la difficulté à le produire.

Les miels bio des familles
Miel noble issu de âcueillettes sauvagesâ des abeilles au grĂ© de leurs rĂ©coltes. Abondante cette annĂ©e, la rĂ©colte de ce miel nous permet de vous le proposer en conditionnement de 480 g et 3 kg. Excellent rapport qualitĂ©-prix pour ce miel sain, authentique et gĂ©nĂ©reux. Le miel Bio des Familles, câest la qualitĂ© Ballot-Flurin abordable pour tous !