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À la fin du printemps, Nicolas dispose ses ruches dans des forêts de châtaigniers pour récolter ce délicieux nectar.
Récolté au bord du ruisseau de la lumière, ce nectar à la robe ambrée réveille nos papilles avec ses arômes boisés, fruités et son amertume si caractéristique.
Une méthode développée au cours de 40 années de recherche et de pratique, née d’une volonté de mieux comprendre les abeilles et notre relation avec elles.
Dans les Pyrénées, dans les forêts de châtaignier par Nicolas. Autre fleurs butinées : ronce, tilleul
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