Miel d'Albaida de la Sierra de Baza Ballot-Flurin - 2
Miel d'Albaida de la Sierra de Baza
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Miel d'Albaida de la Sierra de Baza

EN COURS DE RECOLTE
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Ce miel provient de la fleur jaune de la plante endémique l’Anthyllis Cytisoides, un arbuste sauvage à feuilles caduques, commun du sud-Est de l’Espagne. Il est connu également sous le miel d’ Albaida. Son nom vient de l'arabe hispanique "albayda" signifiant le blanc, en raison de la couleur de ses tiges couvertes de poils blanc grisâtre.

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L'examen gustatif

La puissance et la persistance

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L'acidité

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L’amertume

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La sucrosité

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MIEL DE NOS APICULTEURS DOUX

Ce miel de montagne est récolté dans un endroit préservé afin de maintenir les abeilles dans un environnement idéal pour leur épanouissement.

ISSU DE L'APICULTURE DOUCE®

Miel rare et solidaire

  • Produit et récolté comme avant en petites quantités
  • Commerce solidaire et local avec de petits apiculteurs indépendants
  • Aire de récolte française et euro-régionale

Sain et bon pour les abeilles

  • Méthode douce de récolte ne stressant pas les abeilles
  • Récolte sans répulsif chimique
  • Abeilles non traitées aux antibiotiques, soignées aux plantes ou à l'homéopathie

Ennobli par l'homme

  • Récolte à maturité (pas de déshumidification) dans le respect des rythmes cosmiques fondamentaux de la nature
  • Désoperculation manuelle au couteau Non pasteurisé, non chauffé à plus de 35°C (température naturelle de la ruche)
  • Mis en pot à la main sur place à la miellerie
  • Miel dynamisé : longues macérations et brassages manuels qui renforcent subtilement ses vertus originelles

La Récolte

Récolté en Espagne au Parc Naturel de la Sierra de Baza.
Autres fleurs butinées : Lavande maritime

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