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Cet hydromel a été fermenté à partir d'un miel de tournesol gersois, un miel symbolique du Sud-Ouest de la France. Les douces saveurs végétales de la fleur de tournesol lui-même sont équilibrées par des notes juteux et acides. Un excellent hydromel de concours.
Un miel d’un rucher gersois a fourni le moût de cet hydromel. Notes de sarrasin soutenues par les arômes végétaux du tournesol. Juteuse, elle laisse transparaître les rayons de tournesol et de miel. Légèrement pétillante, et acidulée pour équilibrer les sucres résiduels.No. de lot 185-23 : 12% alc. - sucres résiduels à la mise en bouteille : environ 50g de sucre/L - demi-secNo. de lot 44-24 : 12% alc. - sucres résiduels à la mise en bouteille : environ 25g/L - sec
Les catégories d'hydromel sont diffèrent de celles du vin, contenant généralement un peu plus de sucre. À 25g/L et moins, un hydromel est considéré comme sec. Ce style permet une meilleure expression des notes au sein d'un miel, mettant en valeur les notes botaniques de sa flore environnante, tout en conservant les caractéristiques du miel lui-même. Nos hydromels secs sont équilibrés avec une acidité naturelle fournie par des bactéries indigènes à la ruche, une méthode unique à nos hydromels.
Eau, miel* et levure*ingrédients issus de l'Agriculture biologique. Certifié par FR-BIO-10.
Excellent en accompagnement de plats fruités ou riches : foie gras, melon au jambon de Serrano, magret de canard, tajine... Équilibre parfaitement les fromages forts comme un bleu de brebis ou un Gorgonzola affiné. Parfait pour accompagner les desserts tel que le pain d'épice ou la pêche melba. Également bon en cocktail, comme le Bee’s Knees. Servir frais comme du vin blanc.En savoir plus sur notre hydromel artisanal
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