Les prébiotiques font partie des dernières tendances nutritionnelles, devenant de plus en plus reconnus au cours de ces dernières années. En termes simples, ce sont des substances nécessaires à la croissance de bactéries bénéfiques, dans les différents microbiotes des êtres humains ou animaux(1).Ils nourrissent la flore qui permet à nos corps de fonctionner au mieux.
Souvent, les prébiotiques sont proposés sous forme quasi-pharmaceutique, composés de molécules isolées issues de processus de raffinement. Et pourtant les meilleurs prébiotiques viennent de substances naturelles : il y a une certaine absurdité à traiter une pauvreté induite par des aliments transformés avec encore plus de choses transformés.
Du microbiote intestinal à la peau
La manière la plus simple d’utiliser les prébiotiques est la prise par voie orale. Les différents microbiotes du corps, de la peau, des poumons, génital, digestif(2) sont interconnectés, et nourris également par l’intestin. Donc cette manière de les consommer reste la plus sûre pour s’assurer que tout le corps reçoit ces éléments essentiels(3).
La connexion entre l’intestin et la peau est un sujet qui a gagné de l’attention ces dernières années, jouant un rôle massif dans le contrôle des problèmes de peau chroniques et aigus(4). En exemple: l’implication de Bifidobacterium de l’intestin dans la prévention de la dermatite atopique(5). La flore intestinale est également cruciale pour soutenir un système immunitaire sain (6).
Le rôle du miel dans le microbiote intestinal
Avec son effet antimicrobien, le miel pourrait être considéré comme un facteur limitant aux microbiotes, même pour les bonnes bactéries. Cependant, cet effet dépend des concentrations spécifiques de ses composants(7), ce qui signifie qu’une fois que le miel est mis dans un thé, étalé sur du pain grillé ou simplement atteint l’estomac, les composants bénéfiques pour les bactéries sont mis à disposition sans risque de contre-effet.
Le miel contient de nombreux types différents d’oligosaccharides qui sont bien reconnus pour leur capacité prébiotique, absorbable par l’activité enzymatique de ces bonnes bactéries, mais pas directement par le système digestif humain(8).
Des études directes sur l’effet prébiotique du miel ont été réalisées récemment. Une étude a comparé le miel aux prébiotiques commerciaux, à la même concentration, en se concentrant sur les Bifidobactéries mentionnées précédemment. Les résultats ont montré un effet positif équivalent (9), mettant en évidence l’utilité du miel et le caractère non essentiel de ces produits transformés.
Lactobacilles et miel : une symbiose au service de l’immunité et la peau
Les lactobacilles ont été aussi notées pour leur symbiose positive avec le miel(10), c’est un groupe de bactéries qui joue un rôle important dans le contrôle de l’inflammation de la peau(11) et du système immunitaire(12).
Cela met en évidence la diversité du soutien nécessaire à la flore indigène et probiotique qui contribuent à la santé humaine.
En résumé, le miel présente une source naturelle et non manipulée de composés prébiotiques qui contribuent à la santé humaine de diverses manières.
Auteur : Andrew Tape, expert des produits apicoles et fermentation
(1) Davani-Davari, D.; Negahdaripour, M.; Karimzadeh, I.; Seifan, M.; Mohkam, M.; Masoumi, S.J.; Berenjian, A.; Ghasemi, Y. Prebiotics: Definition, Types, Sources, Mechanisms, and Clinical Applications. Foods. 2019. doi: 10.3390/foods8030092
(2) Chiu, YC., Lee, SW., Liu, CW. et al. Relationship between gut microbiota and lung function decline in patients with chronic obstructive pulmonary disease: a 1-year follow-up study. Respir Res 2022.
doi: 10.1186/s12931-022-01928-8
(3) Browne HP, Neville BA, Forster SC, Lawley TD. Transmission of the gut microbiota: spreading of health. Nat Rev Microbiol. 2017 doi:10.1038/nrmicro.2017.50
(4) De Pessemier, B.; Grine, L.; Debaere, M.; Maes, A.; Paetzold, B.; Callewaert, C. Gut-Skin Axis: Current Knowledge of the Interrelationship between Microbial Dysbiosis and Skin Conditions. Microorganisms. 2021
doi: 10.3390/microorganisms9020353
(5) Kim S.; Han SY.; Lee J.; et al. Bifidobacterium longum and Galactooligosaccharide Improve Skin Barrier Dysfunction and Atopic Dermatitis-like Skin. Allergy Asthma Immunol Res. 2022.
doi: 10.4168/aair.2022.14.5.549
(6) Yoo, J.Y.; Groer, M.; Dutra, S.V.O.; Sarkar, A.; McSkimming, D.I. Gut Microbiota and Immune System Interactions. Microorganisms. 2020. doi: 10.3390/microorganisms8101587
(7) Mandal MD.; Mandal S. Honey: its medicinal property and antibacterial activity. Asian Pac J Trop Biomed. 2011 doi:10.1016/S2221-1691(11)60016-6
(8) Mustar, S.; Ibrahim, N. A Sweeter Pill to Swallow: A Review of Honey Bees and Honey as a Source of Probiotic and Prebiotic Products. Foods 2022. https://doi.org/10.3390/foods11142102
(9) Kajiwara S.; Gandhi H.; Ustunol Z. Effect of honey on the growth of and acid production by human intestinal Bifidobacterium spp.: an in vitro comparison with commercial oligosaccharides and inulin. J Food Prot. 2002. doi:10.4315/0362-028x-65.1.214
(10) Mohan, A.; Quek, S.; Gutierrez-Maddox, N.; Gao, Y.; Shu, Q. Effect of honey in improving the gut microbial balance, Food Quality and Safety. 2017. https://doi.org/10.1093/fqsafe/fyx015
(11) Nam B.; Kim SA.; Park SD.; Kim HJ.; Kim JS.; Bae CH.; et al. Regulatory effects of Lactobacillus plantarum HY7714 on skin health by improving intestinal condition. PLoS ONE. 2020 doi: 10.1371/journal.pone.0231268
(12) Kemgang, T.S.; Kapila, S.; Shanmugam, V.P.; Kapila, R. Cross‐talk between probiotic lactobacilli and host immune system. Journal of Applied Microbiology. 2014. doi: 10.1111/jam.12521