Miel de Thym Officinal
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Miel de Thym Officinal

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Ce miel endémique de Crète et récolté en Apiculture DOUCE®, est issu de ruchers spécialisés placés dans des zones mellifères riches en plantes aromatiques rustiques. 

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apiculture-douce
eurofeuille
paleo

L’examen gustatif

La puissance et la persistance

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L'acidité

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L’amertume

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La sucrosité

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Les abeilles nous offre ce nectar à la robe ambrée et aux saveurs très aromatiques.

MIEL ISSU DE NOS APICULTEURS DOUX

Depuis la préhistoire, la Crète est plongée dans le monde apicole. Les grecs lui confèrent même des propriétés divines. Eros, le dieu de l'Amour, trempait ses flèches dans le miel et Aristote a été le premier a étudié scientifiquement l'abeille.

ISSU DE L'APICULTURE DOUCE®

Miel rare et solidaire

  • Produit et récolté comme avant en petites quantités
  • Commerce solidaire et local avec de petits apiculteurs indépendants
  • Aire de récolte française et euro-régionale

Sain et bon pour les abeilles

  • Méthode douce de récolte ne stressant pas les abeilles
  • Récolte sans répulsif chimique
  • Abeilles non traitées aux antibiotiques, soignées aux plantes ou à l'homéopathie

Ennobli par l'homme

  • Récolte à maturité (pas de déshumidification) dans le respect des rythmes cosmiques fondamentaux de la nature
  • Désoperculation manuelle au couteau Non pasteurisé, non chauffé à plus de 35°C (température naturelle de la ruche)
  • Mis en pot à la main sur place à la miellerie
  • Miel dynamisé : longues macérations et brassages manuels qui renforcent subtilement ses vertus originelles
ruche

La récolte

Récolté dans la région de Sitia sur l'Ile de Crête. Par Manos, apiculteur DOUX crétois.
Autres fleurs butinées : Centaurée et éricacée