Miel d'Acacia des Pyrénées
Miel d'Acacia des Pyrénées
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Miel d'Acacia des Pyrénées

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Récolté fin mai sur le piémont pyrénéen, ce nectar souvent surnommé l’or de la ruche dévoile des saveurs très douces, acidulées, qui plaisent particulièrement aux enfants.

L’examen gustatif

La puissance et la persistance

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L'acidité

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L’amertume

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La sucrosité

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Au début du printemps, Sophia et Cédric installent leurs ruches dans des lieux préservés du piémont ariégeois pour confectionner l'Or de la ruche. 

MIEL DE NOS BELLES PYRÉNÉES

Le miel d’acacia est l’un des miels les plus populaires en France et qui plaît beaucoup aux enfants.

ISSU DE L'APICULTURE DOUCE®

Miel rare et solidaire

  • Produit et récolté comme avant en petites quantités
  • Commerce solidaire et local avec de petits apiculteurs indépendants
  • Aire de récolte française et euro-régionale

Sain et bon pour les abeilles

  • Méthode douce de récolte ne stressant pas les abeilles
  • Récolte sans répulsif chimique
  • Abeilles non traitées aux antibiotiques, soignées aux plantes ou à l'homéopathie

Ennobli par l'homme

  • Récolte à maturité (pas de déshumidification) dans le respect des rythmes cosmiques fondamentaux de la nature
  • Désoperculation manuelle au couteau Non pasteurisé, non chauffé à plus de 35°C (température naturelle de la ruche)
  • Mis en pot à la main sur place à la miellerie
  • Miel dynamisé : longues macérations et brassages manuels qui renforcent subtilement ses vertus originelles

La récolte

Récolté en Ariège par Cédric et Sophia, apiculteur DOUX.
Autres fleurs butinées : Erable, Trèfle blanc