Produit et récolté comme avant en petites quantités
Commerce solidaire et local avec de petits apiculteurs indépendants
Aire de récolte française et euro-régionale
Sain et bon pour les abeilles
Méthode douce de récolte ne stressant pas les abeilles
Récolte sans répulsif chimique
Abeilles non traitées aux antibiotiques, soignées aux plantes ou à l'homéopathie
Ennobli par l'Homme
Récolte à maturité (pas de déshumidification) dans le respect des rythmes cosmiques fondamentaux de la nature
Désoperculation manuelle au couteau
Non pasteurisé, non chauffé à plus de 35°C (température naturelle de la ruche)
Mis en pot à la main sur place à la miellerie
Miel dynamisé : longues macérations et brassages manuels qui renforcent subtilement ses vertus originelles
L'avis du goûteur
Doté d'une jolie couleur brun-doré, ce miel de montagne se caractérise par une saveur corsée et parfumée, avec une note fruitée appuyée.
Sa texture est fine et crémeuse, avec une cristallisation rapide.
Pourquoi ce prix ?
Ce miel est déphasé
tous nos miels sont crus, ils ne subissent jamais aucun chauffage.
Ils passent naturellement par 4 phases.
1 Ils sont donc d’abord liquide au moment de la récolte
2 ils deviennent plus épais souvent pendant l’hiver
3 puis soit ils restent figés soit ils déphasent. Le miel est séparé en une partie liquide et une partie plus épaisse. Les miels déphasés, toujours très bons au goût, vous sont proposés à prix plus réduit.
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