Ce miel rare est élaboré à partir du nectar de la bruyère cendrée (Erica cinerea).
La récolte
Récolté à la fin de l’été par un apiculteur doux de la côte des Asturies, où les montagnes, la variété florale et le climat favorable, procurent des conditions exceptionnelles à l’obtention d’un miel aux caractéristiques inégalables. Zone de récolte : Issu du micro-terroir préservé de Tineo Asturias. Récolté en Espagne.
Issu de l'Apiculture DOUCE®
Miel rare et Solidaire
Produit et récolté comme avant en petites quantités
Commerce solidaire et local avec de petits apiculteurs indépendants
Aire de récolte française et euro-régionale
Sain et bon pour les abeilles
Méthode douce de récolte ne stressant pas les abeilles
Récolte sans répulsif chimique
Abeilles non traitées aux antibiotiques, soignées aux plantes ou à l'homéopathie
Ennobli par l'Homme
Récolte à maturité (pas de déshumidification) dans le respect des rythmes cosmiques fondamentaux de la nature
Désoperculation manuelle au couteau
Non pasteurisé, non chauffé à plus de 35°C (température naturelle de la ruche)
Mis en pot à la main sur place à la miellerie
Miel dynamisé : longues macérations et brassages manuels qui renforcent subtilement ses vertus originelles
L'avis du goûteur
C’est un miel intensément complexe, fort en goût, avec des saveurs florales persistants et une légère amertume compensée par des notes de type caramel en fin de bouche. Le miel de bruyère cendrée se caractérise par une texture crémeuse presque visqueuse caractéristique des meilleurs miels de bruyère.
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