Nous devons ce miel à Cédric et Sophia, un jeune couple d’apiculteur qui trouve toujours les meilleurs emplacements pour faire des miels rares et inédits.

Ce miel est recherché des connaisseurs car exceptionnel par son odeur et son goût de caramel qui peut rappeler aussi la réglisse. Le miel de bruyère blanche est un miel qui cristallise très vite après la récolte.

La récolte

Récolté en France. Sur le piémont Pyrénéen des corbières par Cédric et Sophia

Autres fleurs butinées: Romarin et érable

Issu de l'Apiculture DOUCE®

Miel rare et Solidaire

• Produit et récolté comme avant en petites quantités
• Commerce solidaire et local avec de petits apiculteurs indépendants
• Aire de récolte française et euro-régionale

Sain et bon pour les abeilles

• Méthode douce de récolte ne stressant pas les abeilles
• Récolte sans répulsif chimique
• Abeilles non traitées aux antibiotiques, soignées aux plantes ou à l'homéopathie

Ennobli par l'Homme

• Récolte à maturité (pas de déshumidification) dans le respect des rythmes cosmiques fondamentaux de la nature
• Désoperculation manuelle au couteau
• Non pasteurisé, non chauffé à plus de 35°C (température naturelle de la ruche)
• Mis en pot à la main sur place à la miellerie
• Miel dynamisé : longues macérations et brassages manuels qui renforcent subtilement ses vertus originelles