Cette cuvée demi-sec a subi une triple fermentation : primaire, acide, et secondaire/gazéifiante. L'addition de bactéries lactiques de pollen naturellement fermenté par les abeilles ajoute une profondeur et une complexité inédite, introuvable dans les autres hydromels de fabrication traditionnelle. Le fort nez floral est contrebalancé par une explosion de citron et d'amande en bouche, et finit sur une saveur de pain au levain.
5.00 /5
1 note(s)
Vos commentaires (1)
Charlotte
30 janv. 2019
none
La cuvée Lavande d'Hydromel Ballot-Flurin est très subtile et raffinée.
Son odeur et goût en bouche en étonnera plus d'un pour trinquer à la santé des abeilles.