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En édition limitée, Andrew Tape notre spécialiste brasseur, vous a concocté 2 nouvelles cuvées originales. Un chouchen Demi-sec, inspirée de la recette traditionnelle Bretonne, fermentation de jus de pommes bio et miel de bruyère. Un Hydromel sec au miel d'Oranger.
La cuvée demi-sec est un hommage à la Bretagne. Le chouchen est une boisson traditionnelle de la région, co-fermentation de jus de pomme et du miel. Normalement très sucré et très fort, notre Chouchen, plus moderne, propose des notes fines de miel et de pomme sans l’aspect liquoreux. Issu d’un miel de bruyère des Pyrénées et un jus de pomme de Lot et Garonne, ce chouchen utilise les ingrédients du sud ouest pour manifester l’âme du nord ouest. Les bouteilles peuvent vieillir en cave.
Alcool: 13° - sucre: 51,8g/L
Le miel d’oranger est le miel de préférence des hydromeliers américains du fait de sa grande disponibilité en Amérique du Nord et sa faible amertume. Avec cette nouvelle cuvée, nous proposons un Hydromel "made in Hautes-Pyrénées" inspiré des recettes américaines, mais plus vif et plus fruité. Ses notes florales et légères d'agrumes se mèlent aux arômes du miel.
Alcool: 12° - sucre: 15g/L
Apprécié pour l'apéritif, il se marie également bien avec fromages, magret et gésiers de canard. En dessert, vous l'apprécierez avec des fruits cru. Servir frais entre 2 et 4°C. En savoir plus sur notre hydromel artisanal
Hydromel sec : Eau, miel et levure *ingrédients issus de l'Agriculture biologique. Certifié par FR-BIO-10.
Chouchen demi-sec : Eau, Jus de pommes, miel et levure *ingrédients issus de l'Agriculture biologique. Certifié par FR-BIO-10.
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