Hydromel Bio - Cuvées éditions limitées

FABRICATION ARTISANALE D'HYDROMEL BIO

Hydromel Demi-Sec

La cuvée demi-sec est un hommage à la Bretagne. Le chouchen est une boisson traditionnelle de la région, co-fermentation de jus de pomme et du miel.
Normalement très sucré et très fort, notre Chouchen, plus moderne, propose des notes fines de miel et de pomme sans l’aspect liquoreux.
Issu d’un miel de bruyère des Pyrénées et un jus de pomme de Lot et Garonne, ce chouchen utilise les ingrédients du sud ouest pour manifester l’âme du nord ouest.
Les bouteilles peuvent vieillir en cave.

Alcool: 13° - sucre: 51,8g/L

Hydromel Sec

Le miel d’oranger est le miel de préférence des hydromeliers américains du fait de sa grande disponibilité en Amérique du Nord et sa faible amertume.
Avec cette nouvelle cuvée, nous proposons un Hydromel "made in Hautes-Pyrénées" inspiré des recettes américaines, mais plus vif et plus fruité. Ses notes florales et légères d'agrumes se mèlent aux arômes du miel.

Alcool: 12° - sucre: 15g/L

Une qualité exceptionnelle

• Bouchon en cire BIO : Procédé ancestral utilisé afin de sceller la bouteille et de conserver intact tous les arômes de cette cuvée.
• Petite production manuelle : Cuvée de 500 litres réalisée entièrement à la main et dans le respect des matières premières.
• Production à froid : L’ensemble des opérations de production est réalisé à froid ce qui permet de conserver toutes les qualités du miel et du pollen.