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Coffret dégustation "Miels bio sauvages"

60,00 €

Disponible

Un ou une gourmande à combler pour Noël ? Ou envie de vous offrir quelques douceurs ? Voici LE coffret qu’il vous faut !
Huit miels bio sauvages à découvrir et à déguster !

  • Issus de l'Apiculture DOUCE®
  • Récoltés dans des terroirs exceptionnels

60 EUR
OU
Apiculture DOUCE
mis en pot en hautes-pyrénées
Logo bio europeen
degustation


Contenu de votre coffret

Les miels accompagnent l’être humain depuis la nuit des temps. Nos ancêtres pressentaient qu’en leur sein se cachaient les forces vives de la nature. Ce Nectar des Dieux nourrit l’Homme et le réjouit. Il le soigne aussi. De nature sauvage, nés avec un accent, nos miels ont une histoire. Nous peinons à prendre soin d’eux, ignorant les facilités de l’apiculture moderne. Les récoltes sont limitées, la nature le veut ainsi. Découvrez leur grande saveur et recevez comme un don leur puissante vitalité.



  • Miel de Châtaignier du Bois de la Croûts
  • Miel d'Acacia du Ruisseau le Valet
  • Miel de Romarin et Bruyère blanche des Corbières
  • Miel de Bruyère callune du Ruisseau de Chouly
  • Miel de Rhododendron des Hautes-Vallées du Laurenti
  • Miel de Lavande fine du Vallon des Jardins
  • Miel de Bourdaine des Landes de Gascogne
  • Miel de Thym, Genêts et Vipérine



Issus de l'Apiculture DOUCE®

Miel rare et solidaire

  • Produit et récolté comme avant en petites quantités
  • Commerce solidaire et local avec de petits apiculteurs indépendants
  • Aire de récolte française et euro-régionale

SAIN ET BON POUR LES ABEILLES

  • Méthode douce de récolte ne stressant pas les abeilles
  • Récolte sans répulsif chimique
  • Abeilles non traitées aux antibiotiques, soignées aux plantes ou à l'homéopathie

  • ENNOBLI PAR L'HOMME

  • Récolte à maturité (pas de déshumidification) dans le respect des rythmes cosmiques fondamentaux de la nature
  • Désoperculation manuelle au couteau
  • Non pasteurisé, non chauffé à plus de 35°C (température naturelle de la ruche)
  • Mis en pot à la main sur place à la miellerie
  • Miel dynamisé : longues macérations et brassages manuels qui renforcent subtilement ses vertus originelles

    Je deviens maître-dégustateur

    L’être humain est un formidable instrument de mesure. Pour apprendre à déguster les miels, il faut d’abord faire appel à différents critères sensoriels : la vue, l’olfaction et la gustation.


    01. L’apparence visuelle : la couleur est une caractéristique importante d’un miel et change en fonction de son origine florale (exemple : brun-rouge pour le miel de bruyère callune de Cauterets).

    02. La senteur : chaque miel a sa propre odeur, plus ou moins prononcée suivant son origine, son âge... Via notre sens olfactif, nous recherchons les notes subtiles qui caractérisent les miels grands crus (exemple : odeur légère de camembert pour le miel de Thym).

    03. La saveur : nous goûtons le miel pour percevoir ses arômes caractéristiques : saveur boisée, fruitée, fleurie. (exemple avec le miel de châtaigner des contreforts pyrénéens : sa saveur est de type boisée, simple et généreuse avec une note fleurie et légèrement amère).

    04. La texture : lors de la mise en bouche, nous sommes sensibles à certaines sensations tactiles, que nous sélectionnons : l’onctuosité, la granulation…

    L'astuce de l'expert : Commencez la dégustation par un miel clair, puis continuez sur des miels de plus en plus foncés.

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