Nous avons l\u2019habitude de dire que les abeilles font de l\u2019or sans rien d\u00e9truire. Cet or est le r\u00e9sultat du travail de butinage, de transformation et de stockage des abeilles.Pour que cet or soit pur et non alt\u00e9r\u00e9, les pratiques apicoles sont d\u00e9terminantes.Nos pratiques d\u2019apiculture douce sont primordiales dans la saveur et la qualit\u00e9 exceptionnelle de nos miels qui vont bien au del\u00e0 du respect du cahier des charges de l\u2019apiculture biologique.<\/p>\n
La majorit\u00e9 d\u2019entre nous ne voit les abeilles qu\u2019au jardin en train de butiner : on pourrait croire qu\u2019il est le th\u00e9\u00e2tre de leur existence. Mais c\u2019est dans l\u2019obscurit\u00e9 chaude du nid qu\u2019elles passent la majeure partie de leur courte vie, r\u00e9servant \u00e0 leur derniers jours les \u00e9reintantes et dangereuses sorties \u00e0 l’ext\u00e9rieur. Les butineuses sont \u00e2g\u00e9es de 18 \u00e0 40 jours en moyenne.
\nL’ar\u00f4me des fleurs permet aux abeilles de reconna\u00eetre les corolles sur lesquelles elles ont trouv\u00e9 du nectar parmi d\u2019autres de m\u00eame couleur.
\nMais le r\u00f4le le plus important se joue \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur du nid, lorsqu\u2019une \u00e9claireuse revient d\u2019exploration, aur\u00e9ol\u00e9e de succ\u00e8s et de parfum, danser sa d\u00e9couverte \u00e0 ses s\u0153urs.<\/p>\n
Pour r\u00e9colter le nectar ou le miellat, l\u2019abeille utilise sa langue ou Proboscis qui mesure de 5,3 \u00e0 7,2 mm selon les races. Cette langue poilue en forme de cuiller, fonctionne comme une minuscule pompe capable d\u2019aspirer un liquide sucr\u00e9, m\u00eame en quantit\u00e9 infime.
\nLe nectar est pr\u00e9lev\u00e9 au c\u0153ur de la fleur, parfois sur les p\u00e9tales, les tiges ou les feuilles quand des nectaires participent aussi \u00e0 l\u2019\u00e9mission du nectar. L\u2019abeille pompe ce nectar et le stocke dans son jabot pour le transformer et le rapporter \u00e0 la ruche.
\nL\u00e0, elle s\u2019en d\u00e9charge et peut m\u00eame le transmettre \u00e0 d\u2019autres abeilles qui le pompent puis le rejettent (trophallaxie) avant de le loger dans les alv\u00e9oles.
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\n60000 r\u00e9cepteurs olfactifs sont concentr\u00e9s sur ses antennes que l\u2019abeille lisse avec les peignes de ses pattes avant; les 5500 facettes de leur yeux leur permettent de saisir le moindre mouvement en vol, leur deux paires d\u2019ailes sont arrim\u00e9es par 20 crochets pour former une unique surface.<\/p>\n
Cce pr\u00e9cieux nectar transform\u00e9 en or de miel par l\u2019abeille m\u00e9rite la plus grande attention et le plus grand soin de ce travail multimill\u00e9naire. Pour cela nous avons \u00e9tabli un cahier des charges d\u2019Apiculture Douce\u00ae<\/sup>, qui est le fruit de nos quarantes ann\u00e9es de recherche sur les abeilles. Si nous sommes certifi\u00e9s bio et m\u00eame Demeter, nous allons au-del\u00e0 de ces certifications, par une approche sensible et douce des abeilles.<\/p>\n En effet, nous consid\u00e9rons les abeilles comme un peuple libre et conscient, dot\u00e9 d\u2019une science tr\u00e8s \u00e9volu\u00e9e, d\u2019une sensibilit\u00e9, de sentiments.<\/strong>
\nN\u2019oublions jamais que c\u2019est le savoir-faire des abeilles qui nous permet de nous nourrir et d\u2019\u00e9voluer sur une plan\u00e8te accueillante et riche de biodiversit\u00e9.
\nLe r\u00f4le de l\u2019apiculteur ne doit pas \u00eatre celui d\u2019un pr\u00e9dateur ou d\u2019un exploitant mais bien d\u2019un facilitateur et d\u2019un collaborateur attentif \u00e0 ses besoins.
\nD’o\u00f9 la n\u00e9cessit\u00e9 de parler le langage des abeilles pour les laisser travailler en paix.
\nTout d\u2019abord leur habitat, la ruche doit se rapprocher au maximum des conditions naturelles : nous fabriquons nos propres ruches en bois polaris\u00e9.Ce bois brut taill\u00e9 dans le sens de pousse de l\u2019arbre b\u00e9n\u00e9ficie de tout l\u2019\u00e9lectromagn\u00e9tisme de l\u2019arbre charg\u00e9 en microparticules. Il est replac\u00e9 dans son axe initial dans la ruche et nous n\u2019utilisons ni colle ni plastique. Cette pratique contribue fortement au bien-\u00eatre des abeilles et cons\u00e9quemment \u00e0 la qualit\u00e9 de leur production.<\/p>\n