S\u00e9cr\u00e9tion des nourrices, la gel\u00e9e royale<\/a> est un aliment r\u00e9serv\u00e9 \u00e0 la reine et aux jeunes larves. Comme pour les huiles essentielles, sa puissante efficacit\u00e9 r\u00e9sulte de la combinaison de ses diff\u00e9rents constituants. Prenez un seul de ses \u00e9l\u00e9ments, s\u00e9par\u00e9 des autres, et son efficacit\u00e9 sp\u00e9cifique ne fera probablement pas d\u2019\u00e9tincelle. L\u2019action conjugu\u00e9e des diff\u00e9rents composants d\u2019un produit est ce que l\u2019on appelle la synergie. Quand une ruche d\u00e9passe une population de\u00a060 000 abeilles, une seule reine ne suffit plus\u00a0\u00e0 assurer la coh\u00e9sion de la colonie. Les abeilles se mettent alors en devoir d\u2019\u00e9lever\u00a0une nouvelle reine. Celle-ci va\u00a0conna\u00eetre une croissance express en treize\u00a0jours seulement. Quant \u00e0 l\u2019ancienne reine, elle partira avec son essaim\u00a0d\u2019abeilles habiter dans un lieu nouveau : votre\u00a0chemin\u00e9e (\u00e0 votre d\u00e9sespoir probablement…), une ruche vide ou le tronc d\u2019un\u00a0arbre creux.<\/p>\n De jeunes abeilles \u00e2g\u00e9es de cinq \u00e0 quinze jours,\u00a0appel\u00e9es fort \u00e0 propos \u00ab\u00a0nourrices\u00a0\u00bb, se mettent \u00e0 s\u00e9cr\u00e9ter un \u00ab lait magique \u00bb\u00a0provenant de glandes sp\u00e9ciales situ\u00e9es dans\u00a0leurs mandibules et \u00e0 l\u2019arri\u00e8re de leur t\u00eate. La gel\u00e9e royale est une des substances les\u00a0plus riches que l\u2019on puisse trouver dans la\u00a0nature. Elle contient une foule de substances\u00a0actives :<\/p>\n Pour que les abeilles fabriquent de la gel\u00e9e\u00a0royale, il est n\u00e9cessaire de mettre en place des\u00a0ruches sp\u00e9ciales. Par nos pratiques d\u2019apiculture douce, nous veillons \u00e0 la qualit\u00e9 de\u00a0la nourriture des abeilles et, bien s\u00fbr, \u00e0 leur bien-\u00eatre.\u00a0Nos abeilles butinent librement les fleurs et\u00a0consomment du miel et du pollen.<\/p><\/blockquote>\n Bref\u2026 Elles vivent leur vie normale d\u2019abeille. Et cela\u00a0influe positivement (est-ce vraiment une surprise finalement ?) sur la composition et donc la qualit\u00e9 de la\u00a0gel\u00e9e royale r\u00e9colt\u00e9e. Le premier crit\u00e8re est sans aucun doute sa fra\u00eecheur. \u00c9vitez\u00a0de choisir un produit congel\u00e9 ayant subi\u00a0de longs transports.\u00a0\u00c9vitez \u00e9galement toute pr\u00e9sentation trop\u00a0transform\u00e9e : lyophilisation, mise sous\u00a0gaz, comprim\u00e9s… Les \u00e9l\u00e9ments vitaux de\u00a0la gel\u00e9e royale sont fragiles\u00a0: ils ne r\u00e9sistent\u00a0pas aux diff\u00e9rentes transformations\u00a0! Si vous en avez d\u00e9j\u00e0 go\u00fbt\u00e9, vous savez que le go\u00fbt de la gel\u00e9e royale est surprenant :\u00a0il \u00e9voque le go\u00fbt du miel mais peu sucr\u00e9 et plus\u00a0acidul\u00e9. Une gel\u00e9e\u00a0royale de mauvais go\u00fbt, insipide ou tr\u00e8s\u00a0piquante, est \u00e0 ranger o\u00f9 elle se doit de l\u2019\u00eatre\u00a0: \u00e0 la poubelle\u00a0! Le label bio AB souvent appos\u00e9 sur la gel\u00e9e\u00a0royale ne mentionne pas la provenance de\u00a0la gel\u00e9e royale et ainsi, tout en \u00e9tant bio,\u00a0elle peut venir de Chine, avoir \u00e9t\u00e9 congel\u00e9e\u00a0et d\u00e9congel\u00e9e plusieurs fois, avec un bilan\u00a0carbone \u00e9lev\u00e9, une main-d\u2019\u0153uvre\u00a0sous-pay\u00e9e…<\/p><\/blockquote>\n
\nDans le cas de la gel\u00e9e royale, cette synergie permet notamment le bon fonctionnement des d\u00e9fenses naturelles des abeilles (ou syst\u00e8me immunitaire)..
\nEt pour la reine, elle permet de plus une stimulation optimale de la fonction sexuelle. Ce qui n\u2019est pas anodin lorsque l\u2019on sait que la reine pond jusqu\u2019\u00e0 2 000 \u0153ufs par jour et vit trente fois plus longtemps que ses ouvri\u00e8res\u2026.
\nLe revers de la m\u00e9daille \u00ab\u00a0gel\u00e9e royale\u00a0\u00bb est que ce produit est malheureusement tr\u00e8s fragile. Il peut en effet perdre rapidement de sa valeur et devenir toxique. Selon son mode de r\u00e9colte, de pr\u00e9paration et de conservation, la gel\u00e9e royale peut \u00eatre un merveilleux apport pour la sant\u00e9 ou une substance douteuse d\u00e9clenchant des crises d\u2019asthme ou des douleurs d\u2019estomac. Il est donc n\u00e9cessaire de bien conna\u00eetre ce produit afin de savoir choisir une gel\u00e9e royale \u00ab\u00a0native\u00a0\u00bb et non pas un produit alt\u00e9r\u00e9.<\/p>\nL\u2019origine de la gel\u00e9e royale fran\u00e7aise<\/h2>\n
Mais comment les ouvri\u00e8res font-elles donc pour \u00e9lire et\u00a0\u00e9lever une nouvelle reine ?<\/strong><\/h2>\n
\nAttention\u00a0: ce\u00a0lait est quasi strictement r\u00e9serv\u00e9 \u00e0 la reine\u00a0! Seules les\u00a0tr\u00e8s jeunes larves d\u2019abeilles ouvri\u00e8res ont droit\u00a0d\u2019y go\u00fbter pendant les trois premiers jours de\u00a0leur existence, avant d\u2019\u00eatre nourries au banal r\u00e9gime \u00ab\u00a0ouvri\u00e8res\u00a0\u00bb, c\u2019est \u00e0 dire de pollen\u00a0et de miel. Gr\u00e2ce \u00e0 ce lait magique (vous l\u2019aurez compris\u00a0: la\u00a0gel\u00e9e royale), la reine va cro\u00eetre deux fois plus\u00a0vite qu\u2019une simple ouvri\u00e8re.
\nPar ailleurs, ses ovaires vont se d\u00e9velopper totalement et, fait unique parmi les abeilles, elle vivra\u00a0cinq ans alors qu\u2019une simple ouvri\u00e8re ne vit\u00a0que quelques semaines.\u00a0 Cette substance porte ainsi \u00e0 elle seule toute la\u00a0capacit\u00e9 de diff\u00e9renciation entre la reine, m\u00e8re de la ruche, tr\u00e8s\u00a0active, pondeuse infatigable, et les ouvri\u00e8res,\u00a0petites abeilles femelles aux ovaires inactifs.<\/p>\nLa composition de la gel\u00e9e royale fran\u00e7aise :<\/h2>\n
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La r\u00e9colte de la gel\u00e9e royale fran\u00e7aise<\/h2>\n
\nCertains proc\u00e9d\u00e9s intensifs, utilis\u00e9s en\u00a0particulier en Chine, consistent \u00e0 \u00e9liminer la\u00a0reine et \u00e0 pousser en permanence les abeilles\u00a0orphelines \u00e0 produire de la gel\u00e9e royale en leur\u00a0donnant en toute saison des jeunes larves et\u00a0de la nourriture artificielle (sucres, prot\u00e9ines).
\nPas tr\u00e8s \u00ab\u00a0sport\u00a0\u00bb, ni surtout \u00e9thique, vous en conviendrez\u2026
\nDe plus, cette m\u00e9thode ne peut, selon nous, donner\u00a0les m\u00eames r\u00e9sultats qualitatifs qu\u2019un \u00e9levage naturel.\u00a0N\u2019oublions pas que la gel\u00e9e royale est un produit tr\u00e8s fragile, et\u00a0qu\u2019elle est ainsi notamment sensible au stress des nourrices.<\/p>\n
\nNos pratiques respectent \u00e9galement la vie et le r\u00f4le de la reine au sein de sa ruche : elle y est pr\u00e9sente et continue sa ponte. L\u2019\u00e9levage\u00a0des nouvelles reines se fait dans une autre\u00a0partie de la ruche dans laquelle on introduit\u00a0un cadre porteur de cupules (des \u00ab\u00a0mini coupes\u00a0\u00bb) permettant aux\u00a0nourrices d\u2019\u00e9lever de nouvelles reines et d\u2019y\u00a0s\u00e9cr\u00e9ter quelques milligrammes de gel\u00e9e royale.\u00a0C\u2019est cette gel\u00e9e qui est r\u00e9colt\u00e9e, g\u00e9n\u00e9ralement\u00a0tous les trois jours d\u2019avril \u00e0 juillet. Ces moments de r\u00e9colte\u00a0correspondent en fait \u00e0 la p\u00e9riode naturelle d\u2019\u00e9levage\u00a0pour les abeilles. Inutile de dire que c\u2019est un travail extr\u00eamement\u00a0pr\u00e9cis, qui demande un v\u00e9ritable savoir-faire.\u00a0De plus, du fait de sa fragilit\u00e9, la gel\u00e9e royale doit \u00eatre r\u00e9colt\u00e9e dans\u00a0de parfaites conditions d\u2019hygi\u00e8ne. Cela concerne \u00e0 la fois les mains de l\u2019apiculteur ou de l\u2019apicultrice, mais \u00e9galement les outils n\u00e9cessaires \u00e0 cette r\u00e9colte.
\nNous avons vu comme la gel\u00e9e royale \u00e9tait produite en Chine. Pour vous en d\u00e9go\u00fbtez d\u00e9finitivement, int\u00e9ressons-nous \u00e0 la fa\u00e7on dont la gel\u00e9e royale d\u2019Asie est conditionn\u00e9e pour pouvoir finir dans les rayons des magasins peu regardant, et des pharmacies\u2026
\nPour le conditionnement de la gel\u00e9e royale\u00a0provenant d\u2019Asie, les conditionneurs ach\u00e8tent\u00a0de la gel\u00e9e royale congel\u00e9e (\u00e9videmment puisque elle vient de loin) qu\u2019ils d\u00e9cong\u00e8lent\u00a0pour la mettre ensuite en pot. Pour sa conservation, on injecte dans le r\u00e9cipient un gaz inerte qui va bloquer tous les processus naturels d\u2019\u00e9volution du produit. Cette technique, de plus gourmande en \u00e9nergie, n\u2019est\u00a0pas des plus propices (doux euph\u00e9misme !) pour conserver la qualit\u00e9 \u00ab\u00a0vivante\u00a0\u00bb de ce produit extraordinaire\u2026
\nNous consid\u00e9rons pour notre part qu\u2019il est de tr\u00e8s loin pr\u00e9f\u00e9rable de consommer de la\u00a0gel\u00e9e royale fra\u00eechement r\u00e9colt\u00e9e en provenance directe\u00a0de l\u2019apiculteur, ou \u00e0 d\u00e9faut de la gel\u00e9e royale conserv\u00e9e au maximum\u00a0une ann\u00e9e au r\u00e9frig\u00e9rateur (+ 4 \u00b0C), pour pouvoir b\u00e9n\u00e9ficier de tous ses bienfaits.
\nLe m\u00e9lange\u00a0de 2 % de gel\u00e9e royale fra\u00eeche dans du miel\u00a0permet aussi une tr\u00e8s bonne conservation de ce produit et cette pr\u00e9paration est d\u2019ailleurs tout \u00e0 fait\u00a0indiqu\u00e9e pour les personnes sensibles.<\/p>\nComment s’assurer de la qualit\u00e9 de la gel\u00e9e royale fran\u00e7aise ?<\/h2>\n
\nIl existe de nombreux producteurs\u00a0de gel\u00e9e royale en France et en Europe.\u00a0Le groupement des producteurs de gel\u00e9e\u00a0royale fran\u00e7aise (GPGR) fait un tr\u00e8s gros\u00a0travail pour d\u00e9velopper la qualit\u00e9 et\u00a0permettre l\u2019installer de jeunes producteurs.\u00a0Pensez-y lors de votre prochain achat de ce produit extraordinaire\u00a0!<\/p>\n\n
Bon \u00e0 savoir<\/h3>\n
Textes extraits du livre \u00ab\u00a0l’apith\u00e9rapie\u00a0\u00bb de Catherine Flurin aux \u00e9ditions Eyrolles<\/a><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"