Miel de Châtaignier bio (500g)

Détails

Elaboré à partir du nectar des fleurs de "Castanea sativa", le miel de châtaignier Grand Cru est récolté en juillet, jusqu'à 700 m d'altitude, dans les forêts, côteaux et bosquets.

Micro-terroirs préservés

- Col du Teillet (Ariège)
- Freyssenet (Ardèche)
- Du grand Vaullier (Loir et Cher)
Votre miel sera originaire de l'un des lieux-dits ci-dessus : sa provenance dépendra des périodes de transhumance, floraisons et conditions climatiques.

Vertus & bienfaits

Riche en oligo-éléménts. Bon pour la circulation sanguine.
Voici un miel de force tonique et reconstituant riche en oligo-éléments. Bénéfique pour la circulation sanguine.
Le miel bio de Chataignier est particulièrement recommandé pour les sportifs, les séniors et les personnes fatiguées. Dans ces cas, il est conseillé de l'associer au pollen et à un jus de fruit, de préférence le matin ou avant l'effort.
Les gastronomes l'utilisent aussi pour la confection de gâteaux et biscuits secs, dont il relève la saveur.

L'avis du goûteur

Ambré et sombre, notre miel de châtaignier reste liquide pendant plusieurs mois et cristallise lentement. Ce miel, légèrement crémeux et granuleux est caractérisé par une saveur boisée prononcée, avec une note fleurie et une certaine amertume en fond de bouche.

Reconnaître un miel naturel

Le miel est toujours liquide au moment de sa récolte. Il cristallise naturellement au bout d'un certain temps, s'il n'est pas chauffé. Des marbrures blanches peuvent apparaître en surface (surtout en hiver) : ce signe visuel indique que votre miel est vraiment pur et rustique. Acceptez ces particularités comme un gage de réelle authenticité.

Engagements Ballot-Flurin

Miel rare et rolidaire

- Produit et récolté comme avant en petites quantités
- Commerce solidaire et local avec de petits apiculteurs indépendants.
- Aire de récolte française et euro-régionale.

Sain et Bon pour les abeilles

- Méthode douce de récolte ne stressant pas les abeilles.
- Récolte sans répulsif chimique.
- Abeilles non traitées aux antibiotiques, soignées aux plantes ou à l'homéopathie.

Récolte à maturité

- Respect des rythmes cosmiques fondamentaux de la nature.
- Désoperculation manuelle au couteau.
- Non pasteurisé, non chauffé à plus de 35°C (température naturelle de la ruche).
- Mis en pot à la main sur place à la miellerie.
- Miel dynamisé : longues macérations et brassages manuels qui renforcent subtilement ses vertus originelles.

Questions fréquentes sur nos Miels Grand Cru

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