Miel de Bruyère bio des Hautes-Pyrénées (125g)

Détails

Miel bio de caractère, recherché des connaisseurs, élaboré à partir du nectar des fleurs de "Calluna vulgaris". Nous le récoltons en octobre sur de vastes étendues de bruyère battues par les vents.  

Micro-terroirs préservés

Cirque d'Harnassat (Hautes-Pyrénées). Calypso-Cauterets (Hautes-Pyrénées).
Votre miel sera originaire de l'un des lieux-dits ci-dessus, cela dépend des périodes de transhumance, floraisons et conditions climatiques.

Vertus & bienfaits

Reminéralisant.
Réputé pour le confort urinaire, les articulations sensibles, et au moment des règles pour les femmes. Reminéralisant, le miel de bruyère callune est idéal en hiver pour ses vertus tonifiantes.
Prendre de préférence une cuillère le matin ou dans une salade de fruits.

L'avis du goûteur

Apprécié des fins gourmets pour sa saveur corsée et parfumée aux arômes de caramel. Texture fondante en bouche avec une note amère selon la récolte. Ce miel onctueux à la couleur ambrée à l’état liquide prend une teinte brun orangé à l’état solide. Sa cristallisation est très lente.

Reconnaître un miel naturel

Le miel est toujours liquide au moment de sa récolte. Il cristallise naturellement au bout d'un certain temps, s'il n'est pas chauffé. Des marbrures blanches peuvent apparaître en surface (surtout en hiver) : ce signe visuel indique que votre miel est vraiment pur et rustique. Acceptez ces particularités comme un gage de réelle authenticité.

Engagements Ballot-Flurin

Miel rare et rolidaire

- Produit et récolté comme avant en petites quantités
- Commerce solidaire et local avec de petits apiculteurs indépendants.
- Aire de récolte française et euro-régionale.

Sain et Bon pour les abeilles

- Méthode douce de récolte ne stressant pas les abeilles.
- Récolte sans répulsif chimique.
- Abeilles non traitées aux antibiotiques, soignées aux plantes ou à l'homéopathie.

Récolte à maturité

- Respect des rythmes cosmiques fondamentaux de la nature.
- Désoperculation manuelle au couteau.
- Non pasteurisé, non chauffé à plus de 35°C (température naturelle de la ruche).
- Mis en pot à la main sur place à la miellerie.
- Miel dynamisé : longues macérations et brassages manuels qui renforcent subtilement ses vertus originelles.

Questions fréquentes sur nos Miels Grand Cru

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