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Miels bio Grands Crus


Découvrez nos Miels bio Grand Cru en cliquant ici.


Les miels accompagnent l’homme depuis la nuit des temps. Nos ancêtres pressentaient qu’en leur sein se cachaient les forces vives de la nature. Ce nectar des Dieux nourrit l’homme, le réjouit et le protège.
De nature sauvage, nés avec un accent, nos miels ont une histoire. Nous leur accordons tous nos soins, ignorant les facilités de l’apiculture moderne. Tout est fait pour que vous bénéficiiez de miels bio exceptionnels, parmi les meilleurs d’Europe.

Série limitée : 50 petits apiculteurs indépendants regroupés au sein de notre filière Apiculture DOUCE® bio, équitable et locale produisent et récoltent des miels «comme avant» en petite quantité : 3000 pots seulement par mois (125g et 500g). Sur chaque pot de miel sont précisés les fleurs butinées, l'endroit précis du rucher et les initiales de l'apiculteur.

Miel de Forêt
Un miel authentique et vrai reflète l’âme profonde d’un terroir, d’un pays. Nos miels naissent cachés dans des vallées secrètes, des bois reculés, des plaines préservées éloignées de toute culture intensive.
Ces micro-terroirs de caractère sont de véritables petits paradis naturels, loin de toute pollution, avec un environnement mellifère exceptionnel reconnu pour ses vertus médicinales : châtaignier, tilleul, rhododendron, bruyère, acacia, romarin... A plantes plus riches, miels plus riches.

Pour faire 1 kg de miel, les abeilles doivent parcourir l’équivalent de plusieurs fois le tour de la terre et butiner plus d’un million de fleurs ; le tout en sélectionnant soigneusement leur variété et leur contenu. Les fleurs visitées ont reçu un marquage vibratoire pour éviter un double travail aux abeilles suivantes.

 
Les dix commandements pour un miel sain:

1. Placer les ruches dans une flore riche et variée.
2. Ne pas traiter les ruches, ni les cires, ni le bois des ruches avec des produits contaminants.
3. Laisser du miel aux abeilles.
4. Hygiène des mains de l’apiculteur.
5. Récolte quand le miel est bien mûr.
6. Protection pendant les transports.
7. Miellerie propre.
8. Désoperculassions, extraction, filtration et conditionnement sans chauffage.
9. Conditionnement en pots propres et inertes.
10. Stockage à l’abri de la lumière et sans écarts de température.



Les Miels bio Grand Cru Ballot-Flurin

Miel Bio de Lavande
De nature sauvage, nés avec un accent, nos miels ont une histoire. Nous peinons à prendre soin d'eux, ignorant les facilités de l'apiculture moderne. Les récoltes sont limités, la nature le veut ainsi. Découvrez leur grande saveur et recevez comme un don leur puissante vitalité.

La nourriture des Dieux
Les miels accompagnent l'homme depuis la nuit des temps. Nos ancêtres pressentaient qu'en leur sein se cachaient les forces vives de la nature. Ce nectar des Dieux nourrit l'homme et le réjouit. Il le soigne aussi.
Chez Ballot-Flurin nous, apiculteurs paysans, avons fait le choix d’une très grande qualité, et d’une naturalité parfaite sans concession, car nous savons que c’est à cette unique condition que seul un miel noble peut satisfaire les palais les plus exigeants, et plus encore.

1 – Des miels rares et solidaires :
Série limitée : 50 apiculteurs indépendants regroupés au sein de notre filière Apiculture DOUCE®, bio, solidaire et locale produisent et récoltent des miels "comme avant" en petite quantité : 4000 pots seulement par mois (125g et 500g). Sur chaque miel, sont précisés la variété florale, l'endroit précis du rucher et les initiales de l'apiculteur.

2 – L’Art du bon goût :
Nos miels ont la noblesse de leur origine : ils ne sont jamais mélangés. Issus de la famille dite monoflorale. ils proviennent de micro-terroirs typés, d’où leur goût authentique unique.

3 – Qualité bio-apithérapique : la garantie d'une saine énergie
Nos miels "Grands Crus" ne se contentent pas de séduire votre palais. Nés de biotopes locaux riches en plantes rustiques et médicinales, ils bénéficient de notre expertise en apithérapie : chaque miel sélectionné vous fait don de sa grande richesse en glucides de qualité (fructose et glucose), enzymes et oligo-éléments biodisponibles.
Nos miels bio sont des aliments de l'effort physique bref ou prolongé par excellence. Utilisés dans le cadre d’une alimentation équilibrée, ils participent au maintien d'une saine vitalité pour tous : sportifs, enfants, personnes dynamiques, seniors…
Non pasteurisés et affinés en douceur, leurs vertus enzymatiques sont préservées, ce qul leur confèrent notamment, selon les variétés des vertus bénéfiques pour votre bien-être. Par exemple, le miel de tilleul à des vertus anti-stress, le miel de romarin convient aux estomacs fragiles, le miel de tilleul aide à dormir….

4 – Nés au pays :
Un miel authentique et vrai reflète l'âme profonde d'un terroir, d'un pays. Nos miels naissent cachés dans des vallées secrètes, des bois reculés, des plaines encore préservées, sous la bienveillance majestueuse des hauts sommets pyrénéens.
Ces microterroirs de caractère sont de véritables petits paradis naturels, loin de toute pollution, avec un environnement mellifère exceptionnel : châtaignier, tilleul, rhododendron, bruyère, acacia, romarin...
À plantes plus riches, miels plus riches. L’abeille s’y sent à son aise : elle n’a pas à aller au bout de ses limites territoriales pour se rendre dans des zones moins sûres. Elle se fatigue moins, est plus travailleuse...

5 – Issus d'abeilles libres :
• Nos abeilles sont nourries exclusivement de leur propre miel tout au long de l’année et soignées aux plantes ou à l’homéopathie.
• Chaque miel est cueilli en pleine maturité au moment juste : la récolte respecte les rythmes séculaires de la ruche, l’humeur et le libre arbitre des abeilles.
• Méthode DOUCE® de récolte ne stressant pas les abeilles : réservée aux miels grands crus elle est peu courante, même en bio.
Par exemple, la technique du chasseabeille, très ingénieuse, incite les abeilles à descendre des compartiments supérieurs de la ruche (où se trouve le miel) sans avoir la possibilité de remonter ; la récolte de miel peut alors s’effectuer sans les brusquer..

6 – Ennoblis par l'homme :
Nous avons fait le choix de préserver la richesse originelle de nos miels avec un savoir-faire artisanal authentique fondé sur le temps, la patience, et l’humilité aussi :
• Désoperculation manuelle au couteau.
• Miel non pasteurisé, et non chauffé à plus de 35°C (température naturelle de la ruche). Extrait par centrifugation à froid. Filtration et décantation obligatoires.
• Affinage du miel avec la technique naturelle ultradouce de l’ensemencement pour éviter d’écraser les cristaux par intervention mécanique.
• Mise en pot à la main sur place à la miellerie.

7 – Prise en compte des rythmes cosmiques et vibratoires subtils :
nous récoltons nos miels en fonction des cycles solaires et en respectant les humeurs des abeilles. Chaque miel est dynamisé, ce qui augmente sa richesse en principes actifs, accroît sa vitalité énergétique et son information vibratoire.

 

 

 

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